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冬瓜冷庫保鮮貯藏技術介紹,冷庫貯藏6個月依然新鮮

發布日期:2019-07-30 來源:浩爽 作者:浩爽

   冬瓜屬于葫蘆科冬瓜屬一年生植物,是盛暑季節廣大人民都愛吃的果菜,也是調節蔬菜淡季供應的重要品種。冬瓜富含維生素A、C和鈣,在醫藥上,冬瓜還能祛濕、利尿和止咳功效。
冬瓜
  一、冬瓜貯藏特性
 
  冬瓜喜溫,耐熱,產量高,耐貯藏。冬瓜最忌潮濕,所以控制相對較低的濕度,這是貯藏的關鍵。
 
  二、采收
 
  采收宜在早上氣溫較低、瓜體涼爽時進行,要選擇形大而端正、兩端大小基本一致、皮色墨綠、果皮茸毛基本消失、出現蠟紙白粉、無明顯病斑和蟲害、成熟度在九成左右的果實。采摘時宜用剪刀剪藤,保留長約3cm的瓜柄。搬運裝卸時,切勿丟滾碰撞。
 
  三、采后處理
 
  摘下的瓜要嚴格挑選,剔除幼嫩、機械傷和病蟲瓜,堆放也十分講究,如果是堆放地面的,最好按田間的樣子擺好,架藏的多數采用平放,注意四周要通風。然后置于24~27℃通風室內或蔭棚下預貯約15天,使瓜皮硬化,以利貯藏。
 
  四、冬瓜的貯藏參考指標

貯藏溫度/℃
相對濕度
冰點/℃
冷害溫度/℃
貯藏壽命
10~-15
70%~85%
-0.9
<10
4~6個月

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本文標題:冬瓜冷庫保鮮貯藏技術介紹,冷庫貯藏6個月依然新鮮

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